Рекомендуется для использования в свежем виде, замораживании и консервировании. АГРОТЕХНИКА: Лучшие предшественники для гороха – огурец, томат, капуста, тыква, картофель, а также многолетние травы. Горох и хороший предшественник, т.К. за вегетацию накапливает в почве азот – до 100 кг/га (10 г/м2). Возвращать горох на тот же участок можно не раньше, чем через 4 года. Размещать горох лучше на участках с окультуренными и удобренными, некислыми, легкими грунтами. На малоплодородных почвах эффективно внесение как органических (перегной, компост), так и минеральных удобрений: органические и фосфорно-калийные удобрения вносят осенью (при основном обработке почвы), а азотные – перед посевом. На кислых дерново-подзолистых почвах эффективно внесение (при осенней обработке почвы) фосфоритной муки (300-400 г на 10 м2) или извести (5-7 кг на 10 м2). Чтобы ускорить появление всходов, перед посевом семена замачивают в воде на 12 часов. Для защиты от птиц над посевами натягивают сетку. Всходы появляются на 7-8 день. Для хорошего роста требует влажной почвы. Уход заключается в рыхлении почвы и борьбе с сорняками; в сухое время посевы обильно поливают. Убирают многократно, по мере созревания бобов; лучшее время для сборов – раннее утро. В домашних условиях горох широко используется для приготовления салатов, супов и других блюд. Зеленая масса (стебли, листья) применяется на корм животным и как сидерат. Горох – самый ценный белковый продукт; он богат витамином Е (регулирует обмен жиров, белков и нуклеиновых кислот), витаминами В1 и В2