Готовят сушеную клюкву, выжимая из нее сок и смешивая его с сахарным сиропом. Этот концентрат повторно вводят в ягоды, что делает их сочными и наделяет выраженным ароматом и сладким вкусом. Получается 100% натуральный продукт, не содержащий добавок и консервантов. В отличие от замороженной ягоды, высушенная клюква хранится долгое время благодаря природному сахару, которого в ней больше половины. Сушеная клюква — отличный выбор для завтрака. Ее можно добавлять в мюсли и йогурты, выпечку, салаты и овсяную кашу. Сахар, имеющийся в клюкве, прекрасно усваивается организмом и дает заряд энергии. Растительная клетчатка помогает наладить работу кишечника, очистить тело от токсинов. Клюква — ценнейший источник проантоцианидинов. Эти вещества тормозят рост раковых клеток, уменьшают вероятность развития язвы желудка, снижают уровень плохого холестерина. В них столько же калия и витамина C, сколько содержит 1 стакан клюквенного сока и 1,5 стакана замороженных ягод. Клюкве присущи и бактерицидные свойства, причем в сухой ягоде они полностью сохраняются. Регулярное употребление сушеной клюквы — отличная профилактика кариеса и пародонтоза. Эта ягода эффективно обеззараживает полость рта и снимает воспаление благодаря содержащимся в ней полифенолам.