Сковорода

Скоровода – незаменима на кухне

Сковородки – являются универсальной кухонной утварью для всех видов термической обработки продуктов. Ниже описаны три важных фактора, которые следует учесть перед тем, как купить качественную сковороду недорого в интернет-магазине Kasta. Простые подсказки помогут выбрать посуду и себе, и на подарок.

Какие бывают материалы сковороды

В зависимости от материала изготовления сковородка может быть:

• чугунная;
• керамическая;
• из нержавейки;
• титановая;
• с гранитным покрытием;
• с каменным покрытием;
• алюминиевая;
• медная.

Чугунные сковородки увесистые, с толстыми стенками, неприхотливые и долговечные.  Они долго, но хорошо прогреваются, поэтому используются для блюд длительного приготовления. Чтобы чугунная посуда не ржавела, после каждого мытья ее нужно тщательно просушивать.

Самые легкие и недорогие – сковородки из алюминия. Они быстро нагреваются, но еда на них часто пригорает. Чтобы избежать царапин, при приготовлении желательно использовать деревянную или силиконовую лопатку. Алюминиевую посуду нельзя чистить агрессивными моющими средствами.

Нержавеющая сталь не боится влаги и механических повреждений. Этот материал инертен – он не окисляется при контакте с водой, маслом и пищевыми продуктами, сохраняет естественный вкус, цвет и запах еды.

Реже встречаются сковородки из меди – это дорогая посуда, которая подходит для того, что б готовить на среднем огне.

Чтобы улучшить эксплуатационные свойства сковородок, на них наносят различные покрытия:

• Эмаль. Такая посуда не окисляется, но эмалированное покрытие трескается из-за воздействия высоких температур и механических ударов.
• Тефлон. Обычно наносится на стальные и алюминиевые изделия. Среди преимуществ – устойчивость к температурам и кислотам, а также антипригарные свойства: неслучайно понятия «тефлоновая сковорода» и «сковорода с антипригарным покрытием» стали синонимами. Однако если напыление тефлона начало разрушаться, посуду нужно выбросить – поврежденный слой выделяет токсичные вещества.
• Керамическое покрытие отличается химической инертностью и высокой прочностью, оно не боится царапин. Единственное ограничение керамики – невозможность применения на индукционных плитах.
• Покрытие из камня или гранита.  Обладает повышенной прочностью, не требует ухода, обеспечивает равномерный прогрев и быстрое приготовление.
• Титановое покрытие долговечно и безопасно, поскольку не выделяет вредных токсичных веществ.  Такая сковородка прослужит не менее 25 лет.

Типы сковородок по назначению

Для удобства использования производители выпускают товары, отличающиеся по форме и глубине. Сковорода бывает:

• блинная (специальная сковорода для блинов с невысокими бортиками), бывают фигурные, например, со смайликом;
• антипригарная (универсальный вариант, подходящий для большинства блюд, включая приготовление яичницы и обжаривание стейков);
• для индукционной плиты;
• со съемной ручкой;
• из диска (их обычно заказывают для приготовления продуктов на мангале);
• для стейков;
• для оладий (со специальными углублениями);
• двухсторонняя (конструкция из двух соединенных между собой сковород);
• глубокая (модель «вок» с полусферическим дном, предназначенная для тушения);
• гриль (прямоугольная, с ребристым дном сковорода гриль – чугунная или из других материалов).

Помимо формы и глубины, сковороды отличаются по способу крепления и количеству ручек. Последние могут быть литыми и съемными. Стандартный вариант – одна ручка, однако в продаже есть и экземпляры с двумя ручками (такое решение часто встречается в тяжелых чугунных сковородках). Также в комплекте часто бывает крышка.

Чтобы не подбирать каждое изделие отдельно, производители выпускают целые наборы сковородок. В комплект обычно включают востребованные разновидности посуды разного размера. Среди преимуществ покупки набора – одинаковый дизайн и более низкая цена.

Как правильно выбрать размер

В описании каждой сковородки указан размер (распространенный диаметр – 26–28 см). При выборе изделия рекомендуем учитывать размер семьи и диаметр конфорок на плите.

После выбора подходящей сковородки вам понадобится всего несколько минут, чтобы заказать ее дешево в каталоге Kasta с доставкой по Киеву, Харькову, Одессе и Днепру, а также другим регионам Украины. Просто отправьте понравившуюся сковороду в корзину.