Страна: Мексика
Омега-3 и 6, белки (около 20%), клетчатка, витамины А, С, Е, кальций, фосфор, магний, марганец, железо, калий.
Энергетическая ценность: 500 ккал на 100 г.
Основные и полезные свойства: Значительно снижают уровень сахара в крови, стабилизируют холестерин и снижают артериальное давление, поддерживают нервную систему и сердце, содержащиеся в семенах антиоксиданты делают их незаменимым источником молодости и силы, заменяя даже свежие фрукты зимой, положительно влияют на работу желудка. предотвращают слабоумие, делают человека сильным и выносливым, являются настоящим натуральным, природным энергетиком, способствуют активному похудению.
Они надолго помогают чувствовать себя сытым, способствуют работе пищеварения, потому что содержат в себе растворимую клетчатку, способную поглощать у себя в 12 раз больше воды, а это значит уносят лишний холестерин, токсины и выводят их из организма. При этом ускоряется обмен веществ. Что происходит в желудке? Семена растения, попав в организм человека, превращаются в гель, способный ставить заслон между пищеварительными ферментами и углеводами, что замедляет превращение углеводов в глюкозу.
Применение:
- в сухом виде добавлять в десерты, закуски, каши;
- замачивать в любой жидкости (подходит вода, сок, йогурт или молоко);
- вводить их в качестве сгустителя в десерты и соусы;
- проращивать и добавлять в салаты и другие блюда в сыром виде;
- использовать вместо яиц в запеканках и выпечке (настой из 1 ч.). л. семян настоянных и 3 ст. л. воды заменяют 1 яйцо);
– в виде муки или масла.
Суточная норма – до 4 ст. л. В профилактических целях достаточно 2 ст. л. в сутки.
Как производится: Созревшие головки растения должны срезать, затем сушиться, обмолачивают, после чего просеиваются. В обязательном порядке их нужно просеивать, так как только таким образом получится отделить чистые семена.
Сроки и условия хранения: Хранить 36 месяцев в сухом прохладном месте.