Черизо, также шороза (исп. chorizo, галис.chourizo, порт. chouriço, кат. Черизо) — пикантная свиная колбаса из Испании и Португалии. Черизо также популярно в странах Латинской Америки. Основной пряностью, используемой во время приготовления чоризо, является паприка, которая придает колбасе типичный вкус и красный цвет. В латиноамериканских странах вместо паприки часто используют острый перец чили. Мясо для фарша обычно рубят большими кусками, однако в некоторых регионах его мелко перемалывают. Вес 600-650 грамм