Побеги бамбука это привычный для Японии ингредиент, с ним готовят большое разнообразие блюд. Побеги бамбука можно добавлять в супы, салаты, жарить с овощами, варить, или же обжаривать в масле. Японцы часто побеги бамбука маринуют, жарят с мясом и грибами, а также используют просто в качестве закуски с соевым соусом, готовят с ними салаты и супы. А в Китае с ними даже фаршируют улитки и варит из них варенье. По вкусу побеги бамбука похожи на молодую кукурузу со сладким привкусом и сочной текстурой. А выбор в способе приготовления и употребления – за вами!