Херес для этого уксуса получают из винограда Паломино. Особая природа этой земли и ее климат способствуют правильному выращиванию лозы и росту винограда. Производственный процесс начинается с превращения вина в уксус, который впоследствии перемещается в дубовые бочки для выдержки в среднем 24 месяца. Идеально подойдет к мясным блюдам