Стать партнером
Мобильное приложение
Помощь
RU
Профиль
Вишлисты
Все акции
Открыть карту
Поддержка
Супер кешбэк
Пасха
Техника
Женщинам
Мужчинам
Субсидий
Новинки
Обувь
Потрібнички
Детям
Дом
Наше
Белье
Аксессуары
Спорт
Красота
Premium
triangle
ГлавнаяБрендыCallebaut
Callebaut
|
3 следят

    Каталог CALLEBAUT - 2026

    Вид
    кешбэк от 1 ₴
    Рассрочка от 33 ₴
    -28%

    Премиальный темный шоколад Barry Callebaut 54,5% — это высококачественный бельгийский шоколад с насыщенным вкусом какао, сбалансированной горчинкой и тонкими карамельными нотами. Создан для профессиональных кондитеров и всех ценителей настоящего шоколада. Особенности: Какао — 54,5%: идеальный баланс между горьким и сладким вкусом. Стабильное качество от мирового лидера в производстве шоколада — Barry Callebaut. Прекрасная текучесть, отлично ведет себя при плавлении. Идеален для темперирования, формования, глазирования и приготовления начинок. Обладает приятным ароматом, гладкой текстурой и стабильным блеском в готовых изделиях. Подходит для: приготовления конфет и трюфелей муссов, ганашей, кремов десертов, выпечки, фонданов глазури и шоколадных декоров фонтана и фондю Форма выпуска: калеты (драже), обеспечивающие быстрое и равномерное плавление. Производитель: Barry Callebaut (Бельгия) Погрузитесь в мир настоящего бельгийского шоколада и создавайте свои лучшие десерты с Barry Callebaut! Состав: какао тертое, сахар, масло какао, соевый лецитин, ваниль. Процент какао: 54 %. Текучесть: стандартная (3 капли). Пищевая ценность на 100 г продукта: жиры — 37 г, белки — 5,1 г, углеводы — 46 г. Энергетическая ценность на 100 г: 551 ккал/ 2307 кДж Заводская упаковка 10 кг фасовка магазина zip пакет, продажа от 100 грамм Хранить при 12-20 °C, влажности воздуха не более 70%, в чистом, сухом помещении без посторонних запахов. Производитель: Barry Callebaut (Бельгия).
    кешбэк от 2 ₴
    Рассрочка от 54 ₴
    -25%

    Какао-масло от Callebaut® изготавливается из высококачественных цельных обжаренных какао-бобов. Чистейшее на 100%, имеет нейтральный вкус и цвет. Это отличная основа для декорирования ваших кондитерских изделий шоколадным велюром с помощью краскопульта. Кроме того, этот ингредиент может компенсировать текучесть вашего шоколада. Добавив к общему объему вашего шоколада от 1% до 8% какао-масла, вы получите шоколад, идеально подходящий для отливки тонких и очень тонких форм и глазирования.
    кешбэк от 1 ₴
    Рассрочка от 33 ₴
    -28%

    Молочный шоколад № 823 Barry Callebaut Callets Milk (823-33.6%) Высококачественный молочный шоколад No 823 отличается теплым насыщенным цветом и прекрасно сбалансированным вкусом, который отлично сочетается с любыми ингредиентами. Обжаренное какао идеально гармонирует с молочными и карамельными нотами. 823 имеет высокую текучесть, а потому его можно использовать для самых разнообразных изделий. Его вкус прекрасно раскрывается как в плитках шоколада, так и в формованных и глазированных кондитерских изделиях. Если добавить его в муссы, кремы, ганаши или соусы, он придает им характерный сливочный вкус молочного шоколада. Состав: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, какао тертое, эмульгатор соевый лецитин, ароматизатор натуральный ваниль. Процент какао: 33,6 %. Текучесть: 3 капли Пищевая ценность в 100 г продукта: жиры — 36 г, белки — 7 г, углеводы — 51 г. Энергетическая ценность на 100 г: 563 ккал/ 2356 кДж. Хранить при 12-20 °C, влажности воздуха не более 70%, в чистом, сухом помещении без посторонних запахов. Производитель: Barry Callebaut (Бельгия). Оригинальная упаковка: Мешок 10 кг, фасовка магазина от 100 грамм: зип пакет
    кешбэк от 1 ₴
    Рассрочка от 28 ₴
    -30%

    Гармоничный вкус с четко выраженными нотками молока, сливок, карамели и ванили. В его состав входит молоко, полученное от коров, пасущихся на бельгийских лугах, и сахар из местной бельгийской сахарной свеклы. Отличается средней вязкостью и является универсальным. В составе шоколадных батончиков или полых фигур он удивит вас своим потрясающим атласным блеском и хрустящей текстурой. Прекрасной вкусо-ароматической добавкой для муссов, кремов, мороженого, напитков, соусов и т.д. (3 к) Какао 28% Качественный белоснежный молочный шоколад Callebaut применяется как автономный продукт или для декорации любых кондитерских изделий. Состав: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, соевый лецитин, натуральный ароматизатор ваниль. Процент какао: 28%. Текучесть: стандартная (3 капли). Пищевая ценность на 100 г продукта: жиры — 34 г, белки — 6,2 г, углеводы — 57 г. Энергетическая ценность на 100 г: 559 ккал/ 2338 кДж.
    кешбэк от 13 ₴
    Рассрочка от 332 ₴
    -21%

    Шоколад обладает прекрасным гармоничным сливочно-молочным вкусом с нотками ванили и шелковистой структурой, которая идеально подходит для использования в начинках, ганаше, отливке форм и формировании драже. Благодаря менее текучей текстуре, подходит для отливки средних и крупных полых фигур. Содержание: какао 32%, молока 23,8%, жира 33,5%. Текучесть 3 капли. (-●●●○○+) Энергетическая ценность: 589 Ккал Пищевая (пищевая) ценность на 100г продукта: – белки 6,1 г - жиры 40 г - углеводы 51 г Срок годности: 12 месяцев Хранение: хранить в чистом, сухом (относительная влажность не более 70 %) месте без запаха. Температура хранения: 12-20 °C Страна производитель: Польша
    кешбэк от 1 ₴
    Рассрочка от 42 ₴
    -26%

    ✨ Готовая фисташковая начинка с катаифи – тренд, который всегда работает!💚 Это универсальная начинка для дубайского шоколада и кондитерских изделий. Нежный фисташковый крем в сочетании с хрустящим катаифи создает насыщенный ореховый вкус и выразительную, многослойную текстуру, которая делает каждый десерт особенным. 🔹 Готова к использованию – экономит время и обеспечивает стабильный результат: 🔹 must-have ингредиент для дубайских плиток и премиальных десертов; 🔹 удачно подходит для прослоек в макаронс, муссовых пирожных, тортах, тарталетках, чизкейках, круассанах, мороженом и сырках Фисташковая начинка с катаифи – готовый деликатес для создания изысканных десертов и пирожных. Сочетание ароматной фисташковой пасты и хрустящей катаифной лапши создает неповторимую текстуру и насыщенный вкус. Идеально подходит для прослоек в тортах, начинки круассанов, рулетов, пирожных, муссовых десертов или декора готовых изделий. Начинка готова к использованию, не требует дополнительной обработки — просто откройте упаковку и добавьте к своему десерту. Преимущества: натуральный фисташковый вкус и аромат; удобная в работе консистенция; универсальное применение в кондитерских изделиях; экономичный расход. Состав: фисташковая паста, сливки, сахар, катаиф (тонкая лапша), растительные жиры, стабилизаторы. Условия хранения: при температуре от +2°C до +6°C.
    кешбэк от 16 ₴
    Рассрочка от 408 ₴
    -16%

    Pure Pistachio Paste Нежная однородная паста из 100% фисташек. Callebaut® тщательно отбирает лучшие фисташки со всего мира, тем самым гарантируя вам первоклассное качество продукции со свежим ореховым вкусом. Спелые фисташки собирают и хранят в наилучших условиях, обеспечивающих сохранность вкусоароматических и натуральных свойств. Их очищают не более чем за 12 часов до обжаривания, затем упаковывают в течение 12 часов. Pure Pistachio Paste — 100% чистая, натуральная неподслащенная паста из молотых фисташек легкой обжарки. У нее свежий зеленый цвет и фруктовый вкус с жареными нотками. Чистая фисташковая паста — отличная вкусоароматическая добавка для ганашей, домашних конфет, начинок для конфет, кондитерских кремов, мороженого и соусов. Легкий фруктовый неподслащенный вкус фисташек, очень нежная текстура. Как использовать Смешайте ее с шоколадом или ганашем для получения потрясающей начинки для конфет. Или добавьте ее в мороженое, основу для муссов или кремов для выпечки. Основные характеристики: Нежная неподслащенная паста для ароматизации! Состав 100% ФИСТАШКИ Оригинальная упаковка: банка 500 грамм Страна производитель Италия
    кешбэк от 4 ₴
    Рассрочка от 103 ₴
    -23%

    Вкусная солёная карамель от отечественного производителя и дистрибьютора кондитерских ингредиентов компании Best Way Foods Украина! Кондитерская начинка концентрированная "Солёная КАРАМЕЛЬ" Оригинальная упаковка: пластиковое ведро, 1000 гр Концентрированная паста солёная КАРАМЕЛЬ делает кондитерские изделия ароматными и аппетитными, придаёт более насыщенный вкус и цвет. Паста СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ для кондитерских изделий имеет широкий спектр применения: для производства мороженого и джелато, ароматизации белка, различных кремов, десертов, муссовых десертов, молочных коктейлей, глазури, желе, а также для пропитки и приготовления начинок для конфет и других кондитерских шедевров Рекомендуемая дозировка: 70-100 г. на килограмм готового блюда! Приятного аппетита!!!!

    Молочный шоколад Callebaut 31,6% S21 Молочный шоколад, индустриальный: экстра класса из лучших какао бобов с добавлением натуральных ингредиентов и бархатистым молочным сладким вкусом. Преимущества шоколада Молочный шоколад Select 31,6% Callebaut S21: - обладает высокой текучестью; - подходит для изготовления шоколадных конфет, фигур и декора любой сложности и добавления в десерты; - подходит для покрытия кондитерских изделий; - обладает превосходным вкусом и особым ароматом.

    100% натуральный продукт растительного происхождения, прошедший дополнительную обработку (дезодорацию), без добавления сахара и ароматизаторов, оригинал производства компании Barry Callebaut Бельгия Дезодорированное какао-масло подвергается дополнительной обработке, что позволяет устранить резкость вкуса и аромата, присущую обычному натуральному какао-маслу. Это необходимый ингредиент для приготовления белого и молочного шоколада, где во вкусе преобладает молочная нотка, а шоколад лишь дополняет ее. Кроме этого, без какао-масла невозможно производство конфет, батончиков, помадок, глазури, горячего шоколада. Дезодорированное масло какао идеальное решение для кондитеров, Особенно Какао масло дезодорированное в каллетах размером 7мм для покрытия велюром тортов, форма в маленьких каллетах позволяет дозировать необходимое количество и ускоряет растопленние масла (32~35 градусов). Состав: какао тертое 100% Энергетическая ценность: 889кКал Общее содержание жира: 99,9% Белки: 0% Углеводы: 0% Страна производитель: Бельгия Срок годности: 24 месяца Фасовка: от 100г в пакет с зип-замком. Чем полезно масло какао: 1. В косметологии. Применение масла какао в косметологии позволяет добиться повышения эластичности, мягкости кожи, снимает воспалительные реакции и способствует быстрому заживлению ран и царапин. 2. В медицине. Масло какао, состав которого настолько целебен, что широко используют при лечении простудных заболеваний, аллергий и ожогов. Тож неудивительно, что его полезные свойства используются для приготовления косметических и лечебных мазей не в больших объемах, чем в пищевой промышленности. 3. В кулинарии. Однако, в кулинарии масло какао приобрело наибольшую популярность и применение во всем мире. Благодаря тому, масло выходит из плодов, а не из семян, как большинство других масел, оно имеет очень приятный запах и вкус, подобный тому, что у плодов какао. Для приготовления десертов - практически идеальный вариант. Однако, как и с другими натуральными продуктами, сегодня найти натуральное масло какао оказывается очень сложно. В нашем магазине только высококачественное и натуральное масло какао, поэтому мы с радостью предложим Вам его приобрести по хорошей цене.

    100% натуральное какао-масло в форме микропорошка. MycryoTM — 100% натуральный ингредиент, это натуральное какао-масло в форме порошка. Настоящая революция для темперирования. Всего лишь 2% MycryoTM, добавленные к растопленному шоколаду, выделяют необходимое количество стабильных кристаллов для получения шоколада нужной перекристаллизации. Кроме того, благодаря дополнительному содержанию какао-масла шоколад получает дополнительный блеск и звонкий треск. MycryoTM — превосходный растительный жир для обжаривания на сковороде и на гриле. Он выдерживает температуру жарки лучше, чем сливочное или растительное масло, и не горит. Кроме того, MycryoTM подчеркивает натуральный вкус и аромат почти всех деликатных продуктов, например, морских гребешков и фуа-гра. Обмакните овощи, мясо, рыбу или домашнюю птицу в MycryoTM и обжарьте их на горячей сковороде или на гриле. Вы даже можете смешать Mycyro® с травами и со специями. Как использовать: Для темперирования: добавьте 2% MycryoTM в хорошо растопленный шоколад, перемешайте — все готово. Основные характеристики: 100% чистое натуральное какао-масло. Содержит стабильные кристаллы какао-масла и выдерживает высокие температуры. Оригинальная упаковка 600 г коробка Наша фасовка от 50 г в пластиковую тару

    Шоколад Barry Callebaut RUBY создан из уникального сорта рубиновых какао-бобов, имеет уникальный красновато-розовый цвет и фруктовый вкус. Идеально подходит для производства кондитерских изделий, шоколадных фонтанов, отливки фигур и глазирования конфет, приготовления начинок, ганаша, мусса и декора. Универсальная текучесть (3 из 5) делает шоколад Ruby RB1 идеальным ингредиентом для различных изделий, от формованных и глазированных конфет до муссов и других десертов. Имеет фруктовый насыщенный вкус с выраженной кислинкой. Текучесть: 3 из 5. Форма: каллеты. Состав: сахар, масло какао, какао тертое, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор: ваниль Цена указана за 100г Производитель: Callebaut Страна производитель: Бельгия Упаковка: оригинальная упаковка 10 кг Фасовка магазина: зип пакет Вид шоколада: розовый Содержание какао-продуктов: 47,3%

    Power 80 Более яркий вкус и меньше сахара в ваших шедеврах. POWER 80 — это темный шоколад с характерным насыщенным вкусом. Он на 80% состоит из какао, а потому в этом насыщенном шоколаде преобладают ноты обжаренного какао и выраженная горечь, благодаря чему он дарит непревзойденные вкусовые ощущения. Поскольку он содержит на 63% меньше сахара, чем обычный темный шоколад, он станет более полезной добавкой для ваших любимых десертов. Подарите глубокий и насыщенный шоколадный вкус своим шоколадным муссам, кремам, брауни, ганашам, мороженому и кексам. Наслаждайтесь его приятной консистенцией и непередаваемой текстурой. Благодаря своим фруктовым нотам POWER 80 легко сочетается с большим количеством ярких вкусов, например, специями, фруктами, кофе, чаем и сыром. Описание сильный вкус какао — горький — жареный — фруктовый

    Страна производитель Германия Вес 1000 г Упаковка Мешок Тип Какао-порошок Производитель Алкализованный какао-порошок с пониженным содержанием жира 10-12%, темно-красного цвета, рН 7,1-7,5. Содержание: обезжиренный какао-порошок; регулятор кислотности: E501i Область применения: Кондитерские изделия Печенье и выпечка Декор и молочные продукты Мороженое Преимущества: при использовании в кондитерской и хлебопекарной промышленности уменьшает дозировку от 20% до 50%. продукт высочайшего качества, 100% какао-порошок без добавок и примесей негигроскопичный средняя жирность – 10/12% превосходные рабочие характеристики, идеален для обработки готовых изделий Оригинальный вес упаковки: 25 кг. Температура хранения: хранить в чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, при температуре 18°С и относительной влажности не выше 75%.

    Бельгийский Шоколад Barry Callebaut отличается отличной плавкостью уже при 45 ° С и обладает небольшой вязкостью по сравнению с другими сортами. Это необходимо для бесперебойной работы фонтана, а также для использования шоколада кондитерами в выпечке (например, фондю) или с фруктами, которые любят и дети и взрослые. Обычно шоколад имеет форму галет – небольших каплевидных «таблеток». Благодаря этому его удобно дозировать, перемешивать, он гораздо легче плавится по сравнению с шоколадом в блоках. Содержание мин. какао продукта 33,1%, молока 21,9%, жир 40,9%. Вязкость -●●●○○+ Вес: 1 кг, собственная фасовка Производитель: TM Callebaut, Бельгия

    Бельгийский Шоколад Barry Callebaut отличается отличной плавкостью уже при 45 ° С и обладает небольшой вязкостью по сравнению с другими сортами. Это необходимо для бесперебойной работы фонтана, а также для использования шоколада кондитерами в выпечке (например, фондю) или с фруктами, которые любят и дети и взрослые. Обычно шоколад имеет форму галет – небольших каплевидных «таблеток». Благодаря этому его удобно дозировать, перемешивать, он намного легче плавится по сравнению с шоколадом в блоках. Содержание мин. какао продукта 33,1%, молока 21,9%, жир 40,9%. Вязкость -●●●○○+ Оригинальная упаковка: 10 кг Производитель: TM Callebaut, Бельгия W3-01B

    Молочный шоколад Barry callebaut - это идеальное сочетание нежного вкуса какао, цельного молока и ванили сорта Бурбон. Содержание какао-продуктов 33,6% (какао-масла - 29,5%, тертого какао - 4,1%), цельного молока 21%. Молочный Callebaut Select идеально сочетается с корицей, манго, граппой, лавандой, абрикосом, лавровым листом, лимоном, гвоздикой. Состав: какао-масло, тертое какао, сухое цельное молоко, тростниковый сахар, натуральные лецитин и ваниль.

    Рецепт № 811NVB04 имеет все, что предлагает 811, за исключением того, что в этом конкретном рецепте добавлено большее количество масла какао. Оно создает очень шелковистую текстуру и гладкость. Более того, добавление масляного масла задерживает появление жирного расцвета - естественного явления, которое происходит со временем с любым шоколадным рецептом. Вкус 811B04 хорошо сбалансирован, гладкий и с выраженными жареными нотами какао. Масло из масла и ваниль смягчают вкус и делают его очень приятным, всесторонним шоколадом. Его можно легко сочетать с широким спектром ингредиентов от фруктов до специй до ликеров. Благодаря своей стандартной текучести этот шоколад обеспечивает отличные результаты во многих областях применения, особенно в формованных и консервированных кондитерских изделиях. Состав: какао масса, сахар, какао-масло, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор: ваниль. Может содержать: следы молока. Не содержит ГМО. Пищевая и энергетическая ценность на 100 г: 2303 кДж, 550 ккал белки - 5,1 г жиры - 36,6 г углеводы - 45,5 г Хранить в чистом, сухом, без посторонних резких запахов помещении, при относительной влажности 70%. Для профессионального использования

    Описание: Розовый шоколад ТМ Callebaut изготовлен из какао бобов определенного сорта, что и придает продукту великолепный привлекательный цвет, без добавления красителей. Руби имеет фруктовый вкус с легкой кислинкой. Он несомненно станет вашим любимцем среди шоколадов бельгийского бренда. Ruby RB12 от Callebaut — это первый в мире рубиновый шоколад, посвященный мастерам своего дела и шеф-поварам. Ruby RB12 вдохновляет на новые сочетания в производстве кондитерских изделий, ганашей, муссов, выпечки и т. д. Первые эксперименты шеф-поваров показывают, что Ruby RB1 прекрасно сочетается, например, с розовым шампанским, бельгийским пивом Kriek, соленой карамелью и даже с такими пикантными продуктами, как сыр с голубой плесенью. Благодаря своему привлекательному и чувственному цвету шоколад Ruby RB1 также отлично смотрится в витринах, на пирожных и на блюдце. Возможности его применения не ограничиваются кондитерским делом - этот шоколад вдохновляет новое поколение гурманов и любителей шоколада на поиск нестандартных идей. Содержание: какао продукта 33,6%, молока 26,4%, жир 35,9%. Вес: 200 г Производитель Barry Callebaut Belgium NV. Страна производитель: Бельгия.

    Молочный шоколад Barry callebaut - это идеальное сочетание нежного вкуса какао, цельного молока и ванили сорта Бурбон. Содержание какао-продуктов 33,6% (какао-масла - 29,5%, тертого какао - 4,1%), цельного молока 21%. Молочный Callebaut Select идеально сочетается с корицей, манго, граппой, лавандой, абрикосом, лавровым листом, лимоном, гвоздикой. Состав: какао-масло, тертое какао, сухое цельное молоко, тростниковый сахар, натуральные лецитин и ваниль.

    Вкус: ярко выраженный, без постороннего привкуса. Запах яркий аромат какао без постороннего запаха. Цвет коричневый равномерный по всей массе. Жирность, % 10-12 IOCCC14 (1972) рН, % 5.2-6.2 IOCCC15 (1972) Влажность, %, max 5,0 IOCCC1 (1952) Дисперсность, %, min 99,5±0,5 % 75 мм, 200сито Содержание золы, % 0.0 Количество микроорганизмов / гр, max 5000 ISO4833 Колиформы/гр, max Отсутствуют ISO4832 Энтеробактерии/гр, max Отсутствуют ISO21528-2 Е.Колли / гр, max Отсутствуют ISO7251 Сальмонеллы/гр, max: Отсутствуют ISO6579 Дрожжи и плесень / гр, max 50 ISO7954 Хранение: Продукт следует хранить в чистых, сухих, без посторонних запахов помещениях, защищенных от прямого попадания солнечных лучей. Относительная влажность воздуха на складах не должна превышать 65%, а температура от +12 до +20С. Срок хранения составляет 36 месяцев с даты изготовления.